Exceptional for the Languedoc area, a pure cabernet franc, light orange pink color. Fairly rounded, ripe and vinous on the nose and in the mouth. A certain weight in the mouth, it works well. Rounded ripe and full-bodied, with character. What the French elegantly call a rosé for gastronomy.
GARRIGUETTE (IGP PAYS D’OC)
100% Cabernet Franc, bled rosé.
GRAPE VARIETAL
100% Cabernet Franc
WINE MAKING METHOD
Total destemming, maceration for 8 to 10 hours at low temperature (8-10°), bleeding, cold settling, fermentation with temperature control, maturing in vats in order to keep a maximum of aromas and freshness. Alcohol 13%.
ORIGINE / SOIL
Plots located in the commune of Alaigne at an altitude of 350 m, about 20 years old. Clay and silt soils.
CULTURE / HARVEST
The harvest is done mechanically at the optimum of maturity, the transport is done in low capacity skips… Yield in the order of 8500 kg/ha ( 65hl/ha )
Un vignoble respectueux de l'environnement
L’exigence sur la qualité des raisins est due en grande partie à la rigueur du travail effectué tout au long du cycle végétatif. Nos vignes sont cultivées dans le respect de la biodiversité, nous travaillons toujours plus ardument sur la limitation des pesticides et des engrais.
C’est donc naturellement qu’en 2019, le domaine a obtenu sa certification HVE 3, qui officialise le travail de la vigne depuis plusieurs années de façon respectueuse de l’environnement. Ainsi, la certification HVE nous permet de renouer avec des pratiques positives et durables, tout en répondant aux attentes fortes des consommateurs, préoccupés par la qualité de leur alimentation et par l’avenir de la planète.
